دور ریزِ غذای ایرانیان برابر با 10کشور اروپایی!/ صرفه‌جویی‌هایمان را نذر کنیم
  • 1398/07/24 14:20
  • 113481
گزارش آناج از رکورد تاسف‌بار ایرانیان در اسراف؛

دور ریزِ غذای ایرانیان برابر با 10کشور اروپایی!/ صرفه‌جویی‌هایمان را نذر کنیم

سازمان جهانی فائو در گزارشی اعلام کرده است که دورریزِ مواد غذایی در ایران برابر با 10 کشور اروپایی است و ایران جز 3 کشور نخست در دورریزِ غذاست!

گروه اجتماعی آناج؛ 24 مهر ماه روز جهانی غذا و 25 مهر روز ریشه‌کنی فقر است؛ دو رویدادی که تا حدود زیادی به هم گره خورده‌اند و با کاهش هدرروی مواد غذایی در سراسر جهان می‌توان فقر غذایی را ریشه‌کن کرد. دورریز مواد غذایی در خانه‌ها، رستوران‌ها و ادارات مساله‌ای پوشیده نیست اما جالب است که بدانیم ایرانیان حتی در این زمینه هم رکورددار هستند و علی‌رغم تاکیدات دینی بازهم این مساله را مورد توجه قرار نداده‌اند.

دور ریزِ غذای ایرانیان برابر با 10 کشور اروپایی!

آمارهای فائو (سازمان بین المللی غذا) از ضایعات غذا در ایران نشان می‌دهد مردم ایران معادل 60 درصد درآمد نفتی کشورشان و به اندازه 10 کشور اروپایی مواد غذایی به سطل زباله می‌ریزند. حجم ضایعات مواد غذایی در ایران معادل 35 میلیون تن و ارزش 15 میلیارد دلار است.

همچنین برپایه آمار منتشر شده از سوی این سازمان، ایران از نظر ضایعات مواد غذایی مقام اول را به خود اختصاص می‌دهد و جزء سه کشوری است که بیشترین میزان ضایعات مواد غذایی را در جهان دارند. 

اینطور که گفته می‌شود، سالانه ۳۵ درصد محصولات کشاورزی کشور به‌صورت ضایعات از چرخه مصرف خارج می‌شود و‌ این میزان دورریز معادل غذای ۲۵ میلیون نفر است. ضایعات کشاورزی در کشور بسیار بالاست و ‌3/9 میلیارد متر مکعب آب برای این میزان ضایعات استفاده می‌شود که رقمی چشمگیر است.

تغییر سبک زندگی و فرهنگ غذایی در ایرانیان

الهه پارام، کارشاس روانشناسی در گفت‌وگو با آناج در خصوص دلایل افزایش دورریز غذا و اسراف مواد اظهار می‌کند:" تغییر سبک زندگی و فرهنگ غذایی از جمله دلایل این دورریز می‌تواند باشد. در حالیکه در گذشته بخش اعظمی از زنجیره غذایی ایرانیان را انواع نان و برنج تشکیل می‌داد و بر پایه اعتقادات دینی دورریز چنین غذاهایی گناه شمرده می‌شد، صرفه‌جویی در مصرف مواد غذایی بیشتر دیده می‌شد."

وی ادامه می‌دهد:" علی‌رغم مشکلات اقتصادی در کشور تغییر سبک زندگی و آسایش و راحت طلبی که نسل امروز تجربه کرده‌اند نیز در این موضوع بی تاثیر نیست. در حالیکه در گذشته ارزش یک پیمانه برنج به علت قیمت بالا و محدودیت دسترسی به شدت بالا بود اما این روزها دسترسی آسان به مواد غذایی ارزش گذشته را از بین برده است."

این کارشناس روانشناسی عنوان می‌کند که حتی با کنار گذاشتن توصیه‌های دینی مبنی بر صرفه‌جویی بازهم مسائل اخلاقی مارا ملزم می‌کند که در مصرف موادغذایی احتیاط داشته باشیم:" نیازی به آمارهای جهانی نیست و اگر آخر شب سری به سطل زباله‌های رستوران‌های شهر به ویژه رستوران‌های بالای شهر بزنیم میزان هدررفت غذا را خواهیم دید. متاسفانه یا خوشبختانه خوردن غذا در رستوران‌ها تبدیل به یک تفریح شده اما کسانی که در طول ماه‌ چندین بار به رستوران سر می‌زنند توجهی به میزان سفارش خود ندارند و باقیمانده غذای خود را اسراف نمی‌دانند!"

وقتی ارزش محصولات کشاورزی را نمی‌دانیم!

وی تاکید دارد تا زمانیکه مردم با سختی‌های به دست آمدن مواد کشاورزی آشنا نشوند این مساله ادامه خواهد داشت و می‌گوید:" مواد غذایی که ما به آسانی در سینک ظرفشویی‌ها و سطل زباله‌ها رها می‌کنیم به این آسانی به دست نیامده‌اند و ماه‌ها از عمر و هزینه یک کشاورز کم کرده است. کشاورزی که حاصل دسترنج خودش را به کمترین قیت به فروش می‌رساند."

پارام ادامه می‌دهد:" تصور کنید 30 میلیون خانوار در ایران زندگی می‌کنند و هر کدام از آنها در روز یک سیب زمینی به هدر بدهند؛ در حالیکه می‌دانیم دورریز مواد غذایی بسیار بیشتر از اینهاست. با 30 میلیون سیب‌زمینی که فرض می‌کنیم روزانه دور ریخته می‌شود سوءتغذیه و فقر غذایی را می‌توان در کشور نابود کرد."

صرفه جویی‌هایمان را نذر کنیم

وی می‌گوید:" اگر هرکدام از زنان ایرانی تصمیم بگیرند که از این پس احتیاط بیشتری در دورریز مواد غذایی داشته باشند و صرفه‌جویی‌هایشان را کنار بگذارند توان این را دارند که ماهانه یک دیگ نذری بپزند! اگر این اتفاق در واقعیت رخ بدهد و صرفه‌جویی‌هایمان را چه به صورت نقدی و چه به صورت مواد غذایی نذر کودکان مناطق کم‌برخوردار کنیم نه تنها از اسراف دوری می‌شود بلکه علاوه بر احسان یک سنت پسندیده نیز جاری می‌شود."

گزارش از: فرناز پورعباس

انتهای پیام/

کلید واژه ها:
تبلیغ داخلی آناج
مشاهده مطلب
نظر شما
  • 0
  • 0
  • 0
  •  
  • آناج نظراتی را که حاوی توهین است منتشر نمی‌کند.
  • لطفآ از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگیلیش) خودداری نمائید.
  • توصیه می‌شود به جای ارسال نظرات مشابه با نظرات منتشرشده، از مثبت و منفی استفاده فرمائید.
  • با توجه به آن که امکان موافقت یا مخالفت با محتوای نظرات وجود دارد، معمولا نظراتی که محتوای مشابهی دارند، انتشار نمی‌یابند.
  •